🕒 Bereidingstijd: ± 20 min voorbereiding + 25 min oven 🍽️ Porties: 4 🔥 Oven: 180°C voorverwarmd
🛒 Ingrediënten
- 300 g kabeljauwfilet (in blokjes gesneden)
- 250 g zalmfilet (in blokjes gesneden)
- 100 g garnalen
- 4 wortelen (in plakjes gesneden)
- 2 preien (wit) (in ringen gesneden)
- 1 blokje visbouillon (verkruimeld)
- 100 ml witte wijn
- 200 ml room
- 1 el verse marjolein (fijngehakt)
- 1 el peterselie (fijngehakt)
- 100 g gemalen gruyère
- boter (om te bakken en invetten)
- peper en zout (naar smaak)
👩🍳 Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
Maak de wortelen (4 stuks) en prei (2 stuks) schoon.
Snijd de wortelen in plakjes en de prei in ringen. - Stoof de groenten aan:
Verhit wat boter in een pan en fruit de wortelen (4 stuks) en prei (2 stuks) kort aan.
Kruid met peper en zout.
Blus met de witte wijn (100 ml) en voeg de room (200 ml) en het verkruimelde visbouillonblokje (1 stuks) toe.
Laat het geheel sudderen tot de wortelen beetgaar zijn (±10 min).
Voeg eventueel wat sausbinder toe voor een iets dikkere saus. - Vul de ovenschaaltjes:
Beboter 4 individuele ovenschaaltjes.
Verdeel de kabeljauw (300 g), zalm (250 g) en garnalen (100 g) over de schaaltjes.
Lepel de gestoofde groenten en saus erover.
Bestrooi met de peterselie (1 el) en marjolein (1 el).
Werk af met de gemalen gruyère (100 g). - Bakken:
Zet de schaaltjes in de oven en bak 20 tot 25 minuten op 180°C, tot de kaas goudbruin is.
🔁 Gezondheidstips & Alternatieven
- Lichtere room: Gebruik light room of vervang door plantaardige room (zoals haver- of amandelroom).
- Kaasalternatief: Voor minder vet, kies voor een geraspte 30+ kaas of een plantaardige variant.
- Meer groenten? Voeg stukjes venkel, pastinaak of spinazie toe voor variatie en vezels.
- Zoutarm alternatief: Kies voor een zoutarme bouillon of laat het bouillonblokje weg en gebruik zelfgemaakte visfond.
Enjoy ! 🐟🧀🥕
Bron: libelle-lekker.be