Weer een lekker recept gevonden zonder pakje of zakje. Vrij eenvoudig, snel en heel lekker! Bereiding Bak in een grote wok of hapjes pan de spekjes aan. Voeg de knoflook en groenten toe en bak dit kort mee. Doe de trassi, sambal, ketjap, laos, kaneel en zout er bij. Meng dit even goed door en bak mee tot de groenten gaar zijn. Kook de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de eieren in een koekenpan met een beetje olijfolie. Breng op smaak met zout en peper….Ga door met lezen van “Bami Goreng”

Een heel simpel gerecht van de AH. Het “verspakket Plaatpizza Paprika Courgette”. Da’s nog eens makkelijk! En het is een goede basis om op voort te borduren. Het gerecht is voor 4 personen. Bereiding Verwarm de oven op 220 graden* Groente in stukken snijden van ca. 1,5 cm. Ui snipperen en knoflook fijn snijden. Groente met de helft van de kruiden mengen. De andere helft van de kruiden mengen met de tomatenpuree. Pizzadeeg ingrediënten mengen en kneden tot een soepel deeg en uitrollen tot het…Ga door met lezen van “Plaatpizza”

Lekker en eenvoudig van de AH! Een supercombi met kip, kaas, courgette en heerlijk verse tagliatelle. Bereiding 1/3 Het vlees Halveer de kipfilets in de lengte. Leg tussen 2 vellen vershoudfolie en sla de kip plat met de bodem van een koekenpan. Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd de helft van de blaadjes fijn. Laat de kaas uitlekken in een zeef en vang 3 el olie (per 4 personen) op. De rest van de olie wordt niet gebruikt. Prak de kaas met…Ga door met lezen van “Ge­vul­de ki­prol­le­tjes met pas­ta pes­to”

Bereiding Verwarm de oven voor op 180 °C. Vet een ovenschaal in met wat olie of boter. Fruit de knoflook en ui 1 min in de olie of boter. Voeg het gehakt en het kaneel toe en bak bruin. Voeg de tomatenpuree en kraanwater toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 20 min. koken zonder deksel op de pan. Roer regelmatig. Verdeel de aubergine over de ovenschaal. Leg hierop de aardappel, gehaktsaus, maak eventueel nog een laag. Bovenop de geraspte kaas. Bak…Ga door met lezen van “Moussaka”

Ik ben geen fan van bloemkool, samen met spruitjes een van mijn minst favoriete groenten. Daarom is het juist leuk om iets te vinden wat super lekker is met gewoon bloemkool! Deze soep bijvoorbeeld… echt ‘restaurant eten’ 🙂 Bereiding Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de steel in stukjes. Verhit de helft van de olie in een soeppan. Bak gedurende 3 min. de bloemkoolroosjes, de stukjes die je van de steel hebt gesneden en de kerrie. Roer regelmatig. Voeg heet water, de bouillontablet en…Ga door met lezen van “Bloem­kool-ker­rie­soep met spek­jes”

Het is helemaal niet zo moeilijk om zelf pizza te maken, en dan bedoel ik ook “echt” zelf: ook het deeg natuurlijk… Geen kant en klaar pakket uit de supermarkt, maak het gewoon lekker zelf. Hieronder kun je lezen hoe je dat doet, simpel en snel. Na jou, begin een dag van te voren want het moet lang rijzen… Simpel? Ja, je kunt er ook een hele studie van maken… Maar ik heb hieronder een ‘algemeen’ recept neergezet. Dus voor een gewone oven en geen…Ga door met lezen van “Zelf pizza(bodem) maken”

Gezond en lekker; helemaal van deze tijd met veel groente, weinig “ongezond” vlees en met minder zout. Bereiding Meng de kipfilet met de olie en de Mexicaanse mix. Verhit de grillpan en gril de kip in ca. 8 min. goudbruin en gaar. Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in de schil met een mesje in plakjes en schep het met een lepel uit de schil. Spoel de mais en bonen af in een vergiet, laat uitlekken. Boen de limoen…Ga door met lezen van “Mexi­caan­se wraps met ge­gril­de kip en avo­ca­do”

Het was even zoeken naar een lekker gerecht met paling. Er zijn veel recepten met gerookte paling maar die hadden we nu net niet in huis… Deze met verse rode peper en knoflook is werkelijk heerlijk! Bereiding Paling wassen in water met wat zout en daarna droog deppen. De olie zachtjes verhitten in een kleine koekenpan (24 cm). De ui in schijven, met schijfjes knoflook, ringen peper en laurier zacht fruiten. Paling heel even aanbraden op hogere temperatuur en vervolgens peterselie erbij roeren. Peper, zout…Ga door met lezen van “Paling op z’n Portugees”