Het is helemaal niet zo moeilijk om zelf pizza te maken, en dan bedoel ik ook “echt” zelf: ook het deeg natuurlijk… Geen kant en klaar pakket uit de supermarkt, maak het gewoon lekker zelf. Hieronder kun je lezen hoe je dat doet, simpel en snel. Na jou, begin een dag van te voren want het moet lang rijzen… Simpel? Ja, je kunt er ook een hele studie van maken… Maar ik heb hieronder een ‘algemeen’ recept neergezet. Dus voor een gewone oven en geen…Ga door met lezen van “Zelf pizza(bodem) maken”

Gezond en lekker; helemaal van deze tijd met veel groente, weinig “ongezond” vlees en met minder zout. Bereiding Meng de kipfilet met de olie en de Mexicaanse mix. Verhit de grillpan en gril de kip in ca. 8 min. goudbruin en gaar. Snijd ondertussen de avocado overlangs doormidden. Verwijder de pit, snijd het vruchtvlees in de schil met een mesje in plakjes en schep het met een lepel uit de schil. Spoel de mais en bonen af in een vergiet, laat uitlekken. Boen de limoen…Ga door met lezen van “Mexi­caan­se wraps met ge­gril­de kip en avo­ca­do”

Het was even zoeken naar een lekker gerecht met paling. Er zijn veel recepten met gerookte paling maar die hadden we nu net niet in huis… Deze met verse rode peper en knoflook is werkelijk heerlijk! Bereiding Paling wassen in water met wat zout en daarna droog deppen. De olie zachtjes verhitten in een kleine koekenpan (24 cm). De ui in schijven, met schijfjes knoflook, ringen peper en laurier zacht fruiten. Paling heel even aanbraden op hogere temperatuur en vervolgens peterselie erbij roeren. Peper, zout…Ga door met lezen van “Paling op z’n Portugees”