Fajitas van Ainsley met gegrilde kip en paprika

Geplaatst op

In het boek ‘Snel en Slank’ van Ainsley Harriott is dit geweldige recept te vinden. Het is lekker en snel in elkaar gezet. Een echte aanrader!

Bereiding

  1. Doe de repen kip in een grote kom met de paprika, ui, oregano, chilivlokken, plantaardige olie, limoenrasp en -sap en breng op smaak met royaal zout en peper. Schep alles om en laat het even staan.
  2. Verhit een grillpan of wok. Doe het kipmengsel erin en bak 6-8 minuten op een hoog vuur. Draai de kip af en toe tot alles mooi gebruind is, licht geschroeid en gaar.
  3. Warm de tortilla’s een paar seconden op in een koekenpan zodat ze soepel en warm worden.
  4. Doe het kipmengsel in het midden van je warme tortilla’s, doe er wat salade bij, een beetje citroensap en een lik yoghurt. Rol op en geniet!

Ingredienten

  • 200 g kipfilet, in repen van 1 cm
  • 1 gele paprika, in repen van 1 cm
  • 1 rode paprika, in repen van 1 cm
  • 1 rode ui, in dikke plakken
  • 1/2 tl gedroogde oregano
  • 1/4 tl chilivlokken
  • 1 el plantaardige olie
  • 1 limoen, sap en rasp
  • 4 bloem of maistortilla’s van 20 cm
  • bladsalade
  • 150 ml Griekse yoghurt 0%
  • zout

Ingrediënten verdeling

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *